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食药监总局发预防集体食堂群体性食物中毒警示 图片

发布时间:2020-01-14 21:23:50 阅读: 来源:木片机厂家

食药监总局发预防集体食堂群体性食物中毒警示

中新网5月28日电 据国家食品药品监督管理总局网站消息,近期广东、四川、贵州、云南等地学校和企业食堂接连发生群体性食物中毒事件,食药监总局发出预防集体食堂群体性食物中毒的风险警示,要求加强对集体食堂环境卫生的管控。

食药监总局指出,近期广东、四川、贵州、云南等地学校和企业食堂接连发生群体性食物中毒事件,对广大师生和企业员工的生命健康造成严重影响。集体食堂具有就餐人数多、就餐时间集中、供餐量大等特点,要进一步加强集体食堂食品安全管理,防控群体性食物中毒事件的发生。

二是要严控加工制作过程。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品,做到生熟分开、烧熟煮透。严格落实食品加工温度和食品储存条件的要求,尤其是对于需要冷藏、冷冻和冷链运输的食品,要按照国家有关规定加强管理。

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