里脊肉幻想酱怎么做

里脊肉幻想酱是一道美味的中式菜肴，以嫩滑的里脊肉与香香的酱汁搭配，口感丰富，味道鲜美。下面是具体的制作步骤，让我们一起来学习制作这道美食：

材料：

1. 里脊肉500克

2. 生姜1块

3. 大蒜适量

4. 料酒适量

5. 青椒适量

6. 红椒适量

7. 豆瓣酱适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

10. 白糖适量

11. 黑胡椒粉适量

12. 生抽适量

13. 鸡精适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成约1.5厘米宽的薄片。

2. 每片里脊肉用刀背拍松。

3. 准备一个碗，加入适量的生姜汁、蒜末、料酒、生抽、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，将里脊肉放入碗中腌制20分钟。

4. 热锅冷油，将腌制好的里脊肉快速煎炒至变色后捞出备用。

5. 锅中留底油，放入切好的青椒和红椒，翻炒至变软。

6. 加入豆瓣酱，炒出红油。

7. 加入适量的盐、白糖和少许的鸡精，炒匀。

8. 将炒好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀。

9. 最后加入适量的水，用中火炖煮5分钟，使里脊肉更加入味。

10. 最后，可以根据个人口味加入适量的生抽和鸡精提鲜，搅拌均匀即可出锅。

这样一道美味的里脊肉幻想酱就做好了！在上桌前可以撒上一些葱花进行点缀。这道菜肴酱汁浓郁，里脊肉嫩滑多汁，辣味与甜味的平衡恰到好处，非常适合搭配米饭一起享用。希望你会喜欢这道美食！